日本茶の効能

こんにちは!日本茶サイト≪en-cha≫ のオーナーでお茶オタクの真弓です。

今回は日本茶を提供する側の人間として、
そして日本茶インストラクターらしい内容を書こうと思います。


茶ノ木から作られるお茶にはいくつもの効能があります。

有名なものからあまり知られていないものまで様々ですが、
お茶というと健康的なイメージを持つ人がほとんどではないでしょうか?

昔はお茶というもの自体が滋養や薬としての役割を持っていたこともあり
苦みや渋みがあることに納得できます。

Katagi Koka-En



お茶の成分、何でできているかご存知ですか?

まず、有名どころで言うとカフェインやカテキンが挙げられます。

カフェインは眠気を覚まし、利尿作用や代謝を促進し、
カテキンはなんと、抗酸化や抗がんを始め、血中コレステロール抑制、抗菌、抗ウイルス、消臭、抗アレルギー、血圧上昇抑制などいくつもの効能があります。


さらには神経機能調整やリラックス効果などのテアニン、
他にもビタミンCやミネラル、食物繊維など数えきれないほどの成分を含み、

お茶を飲むことで美味しさを感じるだけでなく体も心も健康になれることが分かります。


最近で言えば、流行中の新コロナウイルスへの予防が期待されますが、
コロナウイルスはさておき抗ウイルス効果はありますので、一般的な風邪やインフルエンザ予防に期待ができることは確かです。


もちろんあくまで医学的に証明された薬などではないので
劇的な効果は保証できませんが、

美味しいお茶をゆっくり飲むことでリラックス、
又仕事前や運動前に飲んでリフレッシュ、眠気覚まし、
定期的にお茶でうがいしたり少しずつ飲んでウイルス予防、

あなたも日常的なお茶ライフ、始めてみませんか?

紅茶専門店

こんにちは!日本茶サイト≪en-cha≫ のオーナーでお茶オタクの真弓です。

コロナウイルスの話題で騒がれている最近ですが、皆さんお元気でお過ごしでしょうか?
私はと言うと、3月11日から日本の私の故郷に帰ってきています。


さて、今回は私の実家の近くにある紅茶専門店、Simaさんのことを書こうと思います。

紅茶専門店Simaは2012年にオープンした、ティーブレンダーの高須真優子さんによる世界中の紅茶を扱うお店です。

普通のカフェなら一種類で終わってしまう紅茶も、ここではストレートからアロマ系、ミルクティーやチャイ、さらには緑茶等まで、約50種類のバリエーションを提供しています。

Darjeeling second flush with strawberry cake

3週間の滞在で9回ほど尋ねましたが、私は断然ストレートで飲みたいのでダージリンのファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、オータムナル、そして和紅茶を毎回試しました。
Simaでは紅茶は基本的にポットで出てきますが、ポットには茶葉が入っていて、濃くなってきたら差し湯をお願いすることができます。(茶葉を抜いて持ってきてもらうこともできます)
また、紅茶に合うスウィーツも揃っており、英国式っぽくスコーンもあります。

japanese black tea Wakoucha Benihikari


建物も天井が高く、居心地がいい空間なので、つい長居してしまいそうです。
ドイツではあまりこのようなサロンは残念ながらありませんが、あったらもう少し紅茶好きも増えるだろうになぁと思ってしまいます。

お茶をより美味しくする和菓子

こんにちは!日本茶サイト≪en-cha≫ のオーナーでお茶オタクの真弓です。


今回はお茶とは切っても切り離せない和菓子について書こうと思います。



和菓子とは、日本の伝統的なお菓子で、
主に餅や米、餡に和三盆糖等を使って作ります。

洋菓子のクッキーやケーキに必要不可欠なバターや乳製品を使わない分
砂糖をたくさん使っている為甘みが強く、
小さいのにどっしりしてたくさん食べたように感じる重さがあります。

特に餡を使った甘い主菓子は茶道でよく使われます。
抹茶を飲む前にお菓子をいただき、
甘くなった口で抹茶をいただくという流れになっているのですね。

不思議なことに、
その手順によって抹茶をより美味しく感じ、飲むことができるのです。



そして和菓子と言っても実に様々な種類があり、
甘さもそれぞれ異なります。

ですので場面や飲むお茶によって合うお茶請けも変わってきます。


例えば抹茶や玉露ですとかなり主役級のお茶ですので
それに相当する練り切りや羊羹等の甘さの強いお菓子が合います。

少し日常的に煎茶を飲む場合は
甘いお菓子の中でもどら焼きや上用饅頭等すっきり目のお菓子がお茶の渋みに合います。

逆に焙じ茶や番茶のさらに普段使いのお茶を楽しみたい場合
あられや煎餅、団子など塩気のあるお菓子も美味しくいただけます。


このように、お茶に合ったお菓子を合わせることによって、
さらにお茶お菓子両者を引き立て、
お茶時間をさらに楽しむことができますが、


飲む人が美味しいと思うようにいただくのが一番大切ですから、
組み合わせをルール化する必要はなく
あくまで参考程度に自分の好きなようにお茶時間を楽しんでくださいね。