Schwarz Tee Festival in Owariasahi

こんにちは! 日本茶サイト≪en-cha≫ のオーナーでお茶オタクの真弓です。


秋と言えば世界各国で祭りが行われることが多いですが、
お茶の祭りも秋になるとよく耳にします。

日本茶というと新茶の時期である5月から6月にかけてが有名ですが、
その後二番茶三番茶、そして夏番茶秋番茶等ができますので
お茶農家さんからすると販売するのに最適な時期、
秋に売り出すのも大事なイベントですよね。


そんな秋の一日、今年11月24日は2019年度の紅茶フェスティバルでした。
一年前のことですが、私もこのイベントに行ってきたのでそのことを書こうと思います。

Schwarz Tee Festival 2018


まず、開催場所が尾張旭市という点について。

県内の人間でないと知らない方も多いかもしれませんが、
愛知県にある尾張旭市は全国でも美味しい紅茶を扱うお店が多い場所。
その紅茶好きが集まりやすい場所でフェスティバルを開くということなのでしょう。


フェスティバルには紅茶農家さんやお茶屋さんも参加しているのですが、
場所柄愛知県内の農家さんが主となり、次に静岡、他の県という割合でした。


また、紅茶フェスティバルではあるものの、
台湾ウーロン茶といった他のお茶も売られており、
さらにさまざまなお茶を試飲してから購入できるため
まさに美味しいお茶を買いたい人にはうってつけの場所だなと感じました。

フェスティバルではいくつかのイベントが開催されていたのですが、
私は世界中の紅茶を飲み比べるというイベントに参加してみました。

始めに試飲用カップをもらい、各国の冷茶を試飲。
最後には一番おいしかった国に一票を投じるというものです。


こんな国にも紅茶が!という驚きも有り、新鮮な体験になりました。
私個人が最終的に一番美味しいと感じた国は。。。

なんとポルトガル。
ポルトガル自体で紅茶が作られていることも知りませんでしたが、
思いの他美味しかったので面白かったです。

因みに今年の優勝国はトルコだったようです。
トルコに行ってチャイを飲んだことがありますが、
煮出して、苦くて濃い紅茶を砂糖を入れて飲む、という感じでしたので
個人的にはそこまで美味しいと思えず、このイベント結果は意外です。


また、茶の木の苗も販売されていました。
品種はもちろん紅茶に合ったものが何種類か並んでいましたが、
家の庭に茶の木が植えてあると考えるだけでわくわくしますね。
私は海外在住なので泣く泣く断念。

Teebaum verkauft



イベントに参加した後は、
有名な紅茶専門ティーサロン、ティーズリンアンさんにお邪魔してきました。


主にアジアのお茶の産地から、有名なヴィンテージ紅茶を輸入、
正しい淹れ方でクラシックな茶器にて淹れてもらえるので美味しさもひとしお。
接客の方も紅茶に詳しい人がしているので注文の際にいろいろ聞くこともできます。

この日は紅茶漬けの一日となりました。
好きなものを追求することは本当に楽しい!
また機会があれば参加したいです。

Sencha-Do (jap. Teezeremonie mit Sencha)


Guten Tag! Ich bin Mayumi von japanischer Tee Seite ≪en-cha≫ .

Habt Ihr bisher von „Sencha-Do“ gehört?
Im Ausland, sogar auch in Japan ist eher „Sadou“ (Chanoyu) bekannter als Teezeremonie.
Ich schreibe dieses Mal über Sencha-do, also japanische Teezeremonie mit Sencha.




Sado wurde zuerst von Jukou Murata, einem zen-buddistischem Mönch mit strengem Zen-Geist, in der Muromachi Zeit angefangen.
Sencha-Do hat eine andere Geschichte. Es wurde vom chinesischen Zen-Mönch Ingen gegründet und folgt eher einem freien, edlen, chinesischen Geist. Danach wurde es von Baisa-okina, einem japanischen Zen-Mönch, als weniger zeremonielle Tee-Kultur verbreitet.
Dieser Stil wurde später formalisiert und als Zeremonie fest geregelt. Aber er hat seine chinesische Art immer noch behalten.



Natürlich als Wort ist „Sencha-Do“ vielleicht noch ungewöhnlich, deswegen findet Ihr das etwas schwieriger als Sado. Aber der Inhalt von Sencha-Do ist wie normale Teezubereitung. Das heißt, noch einfacher als Sado.
Mit fest geregelten Bewegungen, aber jede Bewegung ergibt schon Sinn!



Als Teesorten können Sencha, Gyokuro, Schwarzer Tee und Hojicha verwendet werden.
Jeden Tee bereitet man ein bisschen anderes zu.

Was denkst Du über Sencha-Do?
Was ist das Herz von Sencha-Do?
Ich lerne noch weiter, ein Mensch, der von diesem Reiz besessen ist.

Der Weg zur japanischen Tee-Instruktorin ①



Guten Tag! Ich bin Mayumi von japanischer Tee Seite ≪en-cha≫ .

Ich habe mich 2018 zur Tee-Instruktorin in Japan qualifiziert.
Diese Zertifikat ist eigentlich nicht so bekannt, obwohl es relativ schwierig zu bekommen ist. Deswegen braucht man richtig große Motivation dafür.


Möchte man den schnellsten Weg wählen, sollte man an einem Fernkurs teilnehmen.
Ich habe bisher einige Kenntnisse über Tees gehabt, aber ich habe mich zur Sicherheit bei einem Kurs angemeldet und angefangen.


Nach der Anmeldung ist ein großes Paket angekommen, darin gab es drei Lehrbücher, ein paar Hilfsbücher und Wergzeug für die Teeprobe (für die zweite Prüfung).

Man soll zuerst diese drei Bücher richtig lernen, danach wird ein kleiner Test ausgefüllt und per Post zurückgeschickt. Dann später bekommt man die Korrektur vom Intruktor zurück.

Ich habe es mir zuerst sehr einfach vorgestellt, weil ich bisher gründliche Kenntnisse gehabt habe. Aber es war leider gar nicht einfach, die Prüfung enthielt auch einen Teil über Geschichte, über Insekte gegen die Teepflanze, die Chemie und Gesundheitswissenschaft u.s.w…

Die erste Prüfung ist schriftlich und Multiple-Choice, aber die Fragen kommen einem oft wie Haarspalterei vor ^^;

Deswegen hatte ich nach der Prüfung gar kein Selbstvertrauen.
Zum Glück konnte ich es schaffen, das war ein echt harter Weg.

Es geht weiter im nächsten Blogbeitrag.