Blog – Seite 14

2020-4-272021-3-21

Weiteres Single-Origin-Tee Thema „My best Teaplant“! 1

Deutsch:

Guten Tag, ich bin Mayumi von der japanischen Tee-Seite ≪en-cha≫.

Ich habe endlich ein Teeangebot auf meiner Internet-Seite.
Über den Link zur „Produktliste“ kommst Du zu meinem Tee-Angebot.
Nach und nach kommen noch mehr Teesorten dazu und auch Zubehör 😊

Bisher habe ich hier schon über Single-Origin-Tee geschrieben. Meine angebotenen Tees sind auch meistens Single-Origin-Tees.
Deswegen wollte ich gerne dieses Mal noch weitere Info über diese Tees geben.

Als einen Auslöser für mein Interesse für Single-Origin, kann ich sofort Herr Oscar Brekell nennen. Ich habe zufällig sein Buch gefunden.

Er kommt aus Schweden und ist Tee Instruktor in Japan. Er hatte seit seiner Jugendzeit so gerne japanischern Tee getrunken und er ist dann nach Japan gekommen, und hat mit Tee gearbeitet.

Das Zertifikat als „Japanisch-Tee Instruktor“ kann man auch als Japaner nicht so leicht bekommen, aber hat es sogar als Ausländer beim zweitem Versuch geschafft.

Heute ist er als ein Tee-Missionar mit blauen Augen in der Welt tätig und er stellt gerne Single-Origin-Tee in Japan vor.

Bisher hatte ich schon lange gerne japanischem Tee getrunken und genossen, aber ich konnte nicht besonders meinen Lieblings-Tee finden.

Kurz bevor ich sein Buch las, habe ich Existenz von Single-Origin kennengelernt und davon ist meine Interesse ganz stark gestiegen.
Zum Beispiel, gute Sencha-Sorten sind nicht nur balancierte Tees, sondern haben auch einen persönliche Charakter.

Das hat auf mich großen Eindruck gemacht und ich bin danach noch tiefer in die Tee-Welt eingedrungen.

Das weitere kommt auf der nächste Seite.

2020-4-152021-3-21

Wirkung japanischer Tees

Guten Tag, ich bin Mayumi von der japanischen Tee-Seite ≪en-cha≫.

Dieses Mal möchte ich als Teeanbieterin und als japanische Tee-Instruktorin über die Wirkung des Tees schreiben.

Der Tee, der von Camellia Sinensis geerntet wird, hat vielfältige Wirkung auf den menschlichen Körper.

Manche Sachen sind relativ bekannt und andere nicht so, aber in jeden Fall hat Tee ein Image von einem ‚gesunden Lebensmittel‘.

Früher wurde Tee ja als Medikament oder nährstoffreiches Lebensmittel gedacht und benutzt. Davon kann man Bitterkeit des Tees gut verstehen.

Weisst Du, was genau die Inhaltstoffe von Tee sind?
Ein hoher Anteil und die bekanntesten Stoffe sind Catechin und Koffein.

Catechin hat eine antioxidative Wirkung. Ihm werden verschiedene Wirkungen zugeschrieben: Verringerung von Krebsrisiko, antibakterielle Wirkung, Senkung des Cholesterinspiegels, Verminderung des Risikos von Viruserkranungen, Desodorierung, antiallergische Wirkung, gegen Blutdrucksteigerung … und so weiter. Kaffein hat unter anderem eine stimulierende Wirkungen, diuretische Wirkung und Stoffwechselförderung.

Weiterhin kommt das Theanin vor, welches eine die Nervenfunktion entspannende Wirkung haben soll. In kleinen Mengen sind in Tee auch Vitamin C, Minaralien und andere Stoffe enthalten.

In letzter Zeit wird auch eine Wirkung des Tees gegen das Corona-Virus diskutiert, aber das ist gar nicht sicher. Aber da eine Wirkung gegen Viren erwartet wird, kann man mit Grün-Tee gegen Erkältung oder Grippe vorbeugen.

Natürlich ist die Wirkung von Tee nicht so nachgewiesen wie bei Medikamenten. Also soll man keine 100%ige Wirkung erwarten.
Aber wir können mit Tee viel Entspannung bekommen, Erfrischung und die Müdigkeit von Arbeit oder Sport vertreiben. Und wir können positive Wirkung erwarten beim Schutz gegen Viren und Bakterien durch regelmäßiges gurgeln und schluckweises trinken des Tees.

Du kannst gerne Dein tägliches Teeleben anfangen^^

2020-3-312021-3-21

Schwarz-Tee-Salon Sima

Guten Tag, ich bin Mayumi von der japanischen Tee-Seite ≪en-cha≫.

Zur Zeit wird viel über das Corona-Virus diskutiert. Wie geht es Euch?
Ich bin seit 11. März in meiner Heimat in Japan.

Ich möchte dieses Mal über den Schwarz-Teesalon „Sima“ schreiben, der ganz nah von meinem Elternshaus steht.

Sima ist ein Teesalon, der Schwarz-Tees aus aller Welt seit 2012 anbietet.
Normalerweise bieten Cafés nur einen einzigen Schwarz-Tee, aber die Inhaberin bietet in diesem Café ca. 50 Sorten Tees, nicht nur klassisch-pure Schwarz-Tees, sondern auch mit Milch gekocht, mit Aroma und sogar auch einige Grün-Tees.

Darjeeling second flush with strawberry cake

Ich habe Sima 9 Mal in den drei Wochen meines Aufenthalts besucht. Da mein Type eher pur und Spitzen-Qualität ist, habe ich meistens First Flush, Secound Flush und Autumnal Darjeelings ausgesucht und probiert.
Der Tee wird in Sima im Kännchen serviert und die Blätter bleibt drin. Wenn man Tee beim trinken zu stark findet, kann man zusätzliches Wasser bekommen (man kann aber auch fertig zubereiteten Tee bestellen).
Sima hat auch gut zu Tees passende Süßigkeiten, zum Beispiel englische Scones.

Da die Räume in Sima ganz hoch sind und sehr großzügig, kann man ganz gemütlich dort bleiben, manchmal zu lang^^;
In Deutschland gibt es solche Salons ganz selten zu finden, wenn es sie gibt möchte ich sie gerne oft besuchen.