Schlagwort: teeforschung

Veröffentlicht am

Tee Probe mit Teefreunden




Guten Tag! Ich bin Mayumi von japanischer Tee Seite ≪en-cha≫ .
Ich habe am letzten Wochenende mit Teefreunden zusammen eine Teeprobe gemacht.




Teeprobe heißt einfach verschiedene Tees von gleicher Menge zu probieren. Das ist eigentlich gar nicht kompliziert.
Was wichtig ist: die Menge der Teeblätter, die Menge des Wassers und Temperatur des Wassers. Wir haben die Teeblätter abgewogen, Teekännchen von gleicher Größe sowie ein Thermometer benutzt.


Auch wenn man oft Tee trinkt, kann man trotzdem nicht so leicht die Unterschiede vom Geschmack verschiedener Tees erkennen. Aber wenn man sie direkt vergleicht, kann man ganz einfach jeden eigenen Teecharakter sofort wissen.


Wir reden meistens dazu über Teegeschmacksrichtungen wie auch beim Weintasting. Z.B. Dieser Tee hat Geschmack nach Wald, oder wie Nüsse oder Erde.

Dabei kann man die Teegeschmacksrichtung eindeutig unterscheiden. Sencha und Gyokuro haben andere Geschmacksrichtung, obwohl beide Grüntee ist.

Man kann natürlich auch ein Ranking machen oder einen Contest machen, welcher Teegeschmack besser ist!

Veröffentlicht am

Der Weg zur japanischen Tee-Instruktorin ②


Guten Tag! Ich bin Mayumi vom japanischer Tee Seite ≪en-cha≫ .

Dieser Blogbeitrag ist die Fortsetzung von letztem Mal .

Die Prüfung zur japanischen Tee-Instruktorin teilt sich in zwei Schritte.
Wenn man die erste Prüfung schafft, bekommt man das Recht an der zweiten Prüfung teilzunehmen.

Zehn Tage nach der ersten Prüfung erhält man per Post das Ergebnis, aber die zweite Prüfung findet über zwei Monate später statt.
Deswegen ist das schwierig zu entscheiden, ab wann (oder wie viel) man Übungen für der Prüfung anfangen soll.

Ich habe zuerst bis Ende des Jahres eine Pause gehabt, danach Übungen angefangen.

Man sagt, die Erfolgsquote für die erste Prüfung ist 30%, aber für die zweite Prüfung 90%. Das heißt, vermute ich, wenn man normal für die Prüfung übt und keine größeren Fehler macht, kann man diese Prüfung schaffen.
Aber ich empfinde davon etwas Druck, weil man es unbedingt schaffen soll ^^;




Der Inhalt der zweiten Prüfung ist Praxis, das kann man einfach mehrmals üben!
Z.B. man soll die Tees nach der Reihe sortieren, welche bessere Qualität hat.


Das war für mich sehr schwierig.
Eigentlich bei der Übung und bei der Prüfung auch hatte ich oft keine Ahnung.

Und dazu kommt Präsentation der Teezubereitung.
Für diese Prüfung kann man einfach mehrmals üben. das war nicht so schwierig.

Am Ende konnte ich alle Prüfungen schaffen! Ich bin sehr froh.


Zu lernen und üben war natürlich sehr mühsam, aber ich hatte immer Spaß, da ich japanischen Tee liebe ^^

Veröffentlicht am

Der Weg zur japanischen Tee-Instruktorin ①



Guten Tag! Ich bin Mayumi von japanischer Tee Seite ≪en-cha≫ .

Ich habe mich 2018 zur Tee-Instruktorin in Japan qualifiziert.
Diese Zertifikat ist eigentlich nicht so bekannt, obwohl es relativ schwierig zu bekommen ist. Deswegen braucht man richtig große Motivation dafür.


Möchte man den schnellsten Weg wählen, sollte man an einem Fernkurs teilnehmen.
Ich habe bisher einige Kenntnisse über Tees gehabt, aber ich habe mich zur Sicherheit bei einem Kurs angemeldet und angefangen.


Nach der Anmeldung ist ein großes Paket angekommen, darin gab es drei Lehrbücher, ein paar Hilfsbücher und Wergzeug für die Teeprobe (für die zweite Prüfung).

Man soll zuerst diese drei Bücher richtig lernen, danach wird ein kleiner Test ausgefüllt und per Post zurückgeschickt. Dann später bekommt man die Korrektur vom Intruktor zurück.

Ich habe es mir zuerst sehr einfach vorgestellt, weil ich bisher gründliche Kenntnisse gehabt habe. Aber es war leider gar nicht einfach, die Prüfung enthielt auch einen Teil über Geschichte, über Insekte gegen die Teepflanze, die Chemie und Gesundheitswissenschaft u.s.w…

Die erste Prüfung ist schriftlich und Multiple-Choice, aber die Fragen kommen einem oft wie Haarspalterei vor ^^;

Deswegen hatte ich nach der Prüfung gar kein Selbstvertrauen.
Zum Glück konnte ich es schaffen, das war ein echt harter Weg.

Es geht weiter im nächsten Blogbeitrag.